最近在餐饮圈子里，炸鸡汉堡的热度又起来了。街角新开的汉堡店搞了个"买一送一"，对面快餐车立刻贴出"全天半价"，连社区小超市的冰柜里都塞满了预制品。老王蹲在自家炸鸡店门口抽烟，看着对面排起的长队直叹气："这年头，搞个活动比做菜还难。"
一、活动筹备期的头疼事
早上六点，菜市场的鸡腿批发摊前已经挤满了人。张姐攥着皱巴巴的采购单，数着各家店的要货量直发愁："昨天还说好留200斤，今早说最多给80斤，这叫我们怎么做活动？"
1. 供应链的连环劫
冻品价格每月波动超过15%（数据来源：农业农村部《畜禽产品价格监测周报》）
某连锁品牌...