在家就能做的蛋仔派对捏捏 手残党也能轻松搞定

凌晨三点盯着冰箱里的鸡蛋发呆，突然想起上周闺蜜家孩子生日会上那个超可爱的蛋仔捏捏——当时没好意思问配方，现在干脆自己折腾试试。结果发现这玩意儿比想象中简单多了，连我这种煮泡面都能糊锅的人居然一次成功...

一、准备材料就像凑奶茶小料

翻箱倒柜找出这些玩意儿，基本都是厨房常备品：

• 食用级石灰粉（淘宝搜"冰粉原料"出来的那种）
• 白砂糖千万别用代糖，会破坏分子结构
• 食用色素（我用的是做月饼剩的色膏）
• 玉米淀粉（防粘手神器）
• 冰格模具（硅胶的更好脱模）

等等，石灰粉能吃？刚开始我也吓得手抖，后来查了《食品添加剂使用标准》才确认，食品级氢氧化钙确实是合法添加剂，豆腐里就用这个点卤...

二、配比才是灵魂所在

失败三次后终于摸清的门道：

材料	比例	注意事项
石灰水	5g石灰粉+200ml水	必须静置沉淀24小时
糖水	50g糖+100ml水	要煮到完全透明

重点来了！只取石灰水的上层清液，底下那层白渣渣千万别碰。别问我怎么知道的——第一次做出来的捏捏硬得能砸核桃...

1. 混合手法有讲究

像打鸡蛋那样把糖水慢慢倒进石灰水，千万不能反着来！边倒边用打蛋器画"8"字，直到液体开始出现藕粉状的质感。这时候加入色素，别手抖，一滴就够（别问我是怎么把厨房染成荧光绿的）

2. 消泡的土办法

表面浮着的泡沫可以用牙签戳破，或者学我偷懒——对着碗吹气！比用滤网方便多了，就是有点费肺活量...

三、塑形阶段的翻车现场

倒进模具前记得喷层油，别用橄榄油（别问我为什么知道会发苦）。硅胶冰格最好用，倒八分满就行，这玩意儿会膨胀得像个生气的河豚。

• 第一小时：每隔20分钟去偷看，像等烤箱里的饼干
• 第三小时：表面结膜后盖保鲜膜，不然会裂得像干旱的土地
• 第六小时：能脱模但还太软，适合做流心款

我那个猫爪模具脱模时断了三个爪垫...后来发现用温水泡模具10秒就能完整取出，这招救了我的第四个实验品。

四、保存的玄学

密封盒里垫张厨房纸，冷藏能放三天。要是表面出水珠了别慌，用棉柔巾轻轻蘸掉就行——对，就是卸妆用的那种，比纸巾不容易留屑。

凌晨五点的冰箱灯下，看着这些Q弹的小东西突然理解为什么小朋友都疯狂迷恋。捏碎那个失败品的时候，减压效果堪比捏泡泡纸...等等，该不会有人专门做这个就是为了捏着玩吧？