蛋仔派对那天，妈妈给妹妹做了这辈子最香的煎饼

凌晨三点，我蹲在厨房门口偷吃最后一块煎饼的时候，突然想起来该把这事儿记下来。上周末妹妹的「蛋仔派对」简直是我们家年度最混乱现场——八个尖叫的三年级女生，满屋子荧光贴纸，还有我妈那锅救命的煎饼。

一、派对前夜的秘密行动

妹妹提前两周就在冰箱上贴了张皱巴巴的清单：「1.粉色气球 2.会闪的皇冠 3.妈妈做的星星煎饼」。最后这项被我妈用红笔圈出来打了三个问号。

• 第一次尝试：周三晚上我妈偷偷试做，煎饼黏锅底上了，铲出来像块地图残片
• 第二次改良：周四加了玉米淀粉，形状好看但硬得能砸核桃
• 终极方案：周五我爸贡献了珍藏的铸铁平底锅，我妈往面糊里掺了酸奶

那天半夜起床上厕所，看见厨房亮着灯。我妈系着围裙在灶台前，用饼干模具在煎饼上压星星，台面上散落着二十多个失败品。她转头看见我，竖起食指「嘘」了一声，那瞬间特别像我们小时候她偷偷给我们烤饼干的样子。

二、灾难现场的煎饼救援

周六下午三点，八个穿蓬蓬裙的小姑娘把客厅变成了战场。我缩在沙发角落统计了以下灾害：

时间	事件	分贝数
15:07	为最后一只粉色气球打架	约82dB（参考电钻施工）
15:23	打翻两杯彩虹糖果汁	地毯出现可疑荧光色块

就在尖叫频率即将突破人类耐受极限时，厨房门突然打开。我妈端着三层点心架走出来，最顶上那层金黄色的星星煎饼还在冒热气。所有声音戛然而止——后来妹妹说，当时空气里飘着的葱花混合奶香味，比她收到的盲盒礼物还让人激动。

三、煎饼背后的玄机

等小祖宗们被家长接走后，我妈瘫在椅子上给我揭秘：

• 面糊配方：普通面粉和玉米淀粉7:3，加鸡蛋和酸奶代替水
• 火候秘诀：铸铁锅烧到滴水成珠，转小火倒面糊
• 造型工具：其实用了妹妹的塑料星星模具，金属的会烫变形

最绝的是她往煎饼里藏了巧克力碎，八个女孩中有三个幸运儿咬到了「流星馅」。这招是从她二十年前给我们做幸运饺子学来的，只不过当年包的是硬币，现在改成了更安全的巧克力。

四、那些被我们忽略的细节

收拾残局时，在洗碗池下面发现个笔记本。我妈记着每个小朋友的忌口：

姓名	过敏源	解决方案
小雨	花生	单独用新锅做无花生酱版本
朵朵	乳糖不耐	改用杏仁奶替代酸奶

本子边角还粘着面粉，某页写着「小雅上次说喜欢兔子形状」。突然理解为什么最后上桌的煎饼里混着几个兔耳朵造型——这女人居然连别人家孩子的随口一提都记得。

后半夜饿醒去厨房，发现冰箱门上多了张新清单。妹妹歪歪扭扭地补了一行：「4.下次派对要教妈妈做小熊煎饼」。月光照在那排字上，案板上还留着星星模具的轮廓，面粉袋没扎紧，在夜风里轻轻鼓动。