跑商活动中如何摸清商品的市场需求？手把手教你避坑指南

老张蹲在批发市场的台阶上，手里的记账本被汗水浸得发皱。昨天刚进的200斤荔枝，今天眼看着要烂在筐里——这已经是他这个月第三次判断失误了。隔壁摊位的老王哼着小调数钞票，三轮车上的芒果总能在中午前卖个精光。这中间的差别，就藏在市场需求判断的门道里。

一、市场需求的温度计藏在哪？

上个月帮表姐打理奶茶店时，我发现个有趣现象：同样是卖水果茶，周三下午的百香果款总是断货，而周末的草莓款却滞销。后来才明白，办公楼密集区的周三正是发薪日，年轻白领们更舍得花钱尝鲜。

1.1 三大核心观察点

• 早市收摊时哪个摊位剩货最少
• 顾客询价时下意识摸钱包的速度
• 同行补货车辆的往返频率

观察指标	生鲜类准确率	日用品类准确率	数据来源
摊位剩货量	82%	68%	《中国商贸市场报告2023》
询价成交比	76%	89%	长三角商贸联合会

二、藏在账本里的财富密码

记得刚入行时，我总盯着当天的销售额傻乐。直到有次翻到三个月前的账本，才发现每周二的鸡蛋销量都比其他日子多三成——原来附近幼儿园每周二做烘焙课。

2.1 数据记录的魔鬼细节

• 用不同颜色标注天气情况
• 记录周边大型活动的时间
• 标注竞争对手的促销信息

去年中秋节前，我注意到红糖销量突然上涨。跟着线索摸到社区广场，才发现新开的月子中心在采购产妇用品，顺势推出红糖姜茶套餐，单这一项就多赚了四千块。

三、会说话的沉默顾客

做水产批发的李婶有本神秘笔记本，上面画满正字。后来才知道她在记录每个驻足观望的顾客——10个盯着龙虾看的人里，有3个会在第二天来买。

商品类型	驻足转化率	平均决策时间	调研机构
时令水果	41%	28秒	农业农村部信息中心
家用五金	63%	54秒	中国五金制品协会

3.1 察言观色三诀窍

• 注意顾客翻看商品时的微表情
• 记录顾客手机搜索的关键词
• 观察随身物品判断消费能力

四、天气预报里的财富风向

去年夏天连续暴雨，老王靠着提前囤积的雨具赚得盆满钵满。他有个绝活：把手机天气app和进货单绑定，湿度超70%就加订除湿剂。

最近帮朋友打理火锅食材店，发现个规律：气温每降1度，肥牛卷销量就涨5%。现在我们的冰柜会根据天气预报自动调整库存量，再也不用担心错失销售良机。

五、竞争对手的购物车秘密

有次跟着送货员混进超市仓库，发现他们在大量退换临期酸奶。第二天我就推出“鲜奶换购”活动，用成本价收来的临期酸奶带动自家面包销量，当天营业额翻了两番。

5.1 竞品分析三板斧

• 记录对手早晚补货时间差
• 分析促销商品的保质期限
• 观察员工工作状态变化

巷口那家新开的便利店，最近总是在下午三点补货新鲜蔬果。跟着这个节奏调整自家进货时间后，我的客单价提高了18%。

六、政策风向标

去年市政府推广垃圾分类时，敏锐的老周早半个月就开始囤分类垃圾桶。等政策正式落地，他仓库里的货早被社区团购一空。

政策类型	需求爆发周期	利润增幅	数据支持
环保新规	7-15天	120%-200%	商务部流通产业促进中心
消费补贴	3-5天	60%-90%	发改委价格监测中心

现在每天看新闻联播成了我的必修课。上周注意到要开马拉松比赛，连夜联系运动饮料经销商。比赛当天，我的补给站销售额是平时的七倍。

夜市里的灯光次第亮起，老张合上笔记本走向老王摊位。远处的货车上，新到的山竹正在卸货，带着晨露的清香。市场广播里正在播放明天的天气，东南风三级，气温26到32度——这注定又是个充满机会的交易日。